Dzisiaj ostatni dzień karnawału więc obowiązkowo na naszym stole powinien zagościć śledzik :)
Moja propozycja , to śledź w warzywach :) ..Bardzo dobra alternatywa dla tych którzy nie jedzą mięsa .. U mnie jest to danie obiadowe , które podaję z ziemniakami w garniturkach :)
Zapraszam jak zawsze do wypróbowania mojego dania , które nauczyłam się kiedyś od mojej teściowej :)
Porcja na 2 -3 osoby :)
Potrzebujemy :
3 płaty śledzi - wymoczone dzień wcześniej ,
1 średnia marchew ,
1 średni korzeń pietruszki ,
1 średnia cebulka ,
kawałek jasnej części pora 1/2 część winnego jabłka ,
1/2 opakowania greckiego jogurtu - tyle samo kwaśnej śmietany 18% , cukier , sól , pieprz i sok z cytryny - do smaku ...
Marchew i pietruszkę ścieramy na tarce - duże oczka jarzynowe ,
Jabłko na drobnych oczkach- jarzynka .. Cebulkę i por kroimy drobniutko w kosteczkę ...Wszystkie warzywa do miski i doprawiamy, nie za mocno - mieszamy ...Wymoczone płaty śledziowe osuszamy i kroimy w cm. paski - po szerokości ...Dodajemy do warzyw i dobrze mieszamy...Śmietanę i jogurt łączymy ze sobą , doprawiamy dość wyraziście do smaku - słodko kwaśny .. po 10 minutach łączymy z naszymi warzywami i śledziem - mieszamy i odstawiamy do macerowania na ok. pół godzinki :) ... Czasem trzeba jeszcze doprawić , bo warzywa potrafią wciągnąć sól i cukier .. Podajemy z gotowanymi ziemniakami w garniturkach jako danie obiadowe :)
................... Smacznego ...........Beata :)
