TARTELKI Z LEMON CURD I MALINKAMI :)

Zapraszam na słodkość z nutą cytryny :) 

Tartelki to chyba jedne z prostszych  ciastek z kremem ..

Do tego są bardzo eleganckie i chyba każdy pożera je wzrokiem :) Nic innego jak kolorowe słoneczko na talerzu :) 

Dzisiaj podaję wersję z kremem cytrynowym - lemon curd , który jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu ..Można ciastko wypełnić każdym innym kremem , ale ta wersja którą podaję jest najsmaczniejsza :) 

Co będzie nam potrzebne : 

ciasto - kruche 

krem - lemon curd

owocki - mrożone lub świeże 

cukier puder 

Ciasto : 

130 g masła - miękkie

1/2 łyżeczki soli,

35 ml mleka ,

175 g mąki ,

1 łyżeczka cukru pudru ,

1 żółtka 

........Wszystkie składniki na kruche zagnieść .Ciasto owinąć w folię i schłodzić w lodówce ok. 2 godziny ..

Krem Lemon kurd : 

2 całe jaja , 

2 żółtka ,

3/4 szkl. cukru , 

80 g masła 

sok z 2 cytryn i skórka otarta z jednej cytryny .

.... Cytryny sparzyć , otrzeć z jednej skórkę i wycisnąć sok .

W małym garnuszku roztrzepać jajka , żółtko i cukier do połączenia ...Postawić na kuchence i podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając ( można podgrzewać na parze ) ..

Dodajemy masło i sok cytrynowy - mieszamy dalej aż do zagotowania i zgęstnienia kremu ..Jeśli pojawią się grudki , przetrzeć przez sitko :) 

Przechowujemy w słoiczku ok 2 tygodni :) 

........... Do tego typu ciastek musimy zaopatrzyć się w małe foremki do tartelek ...Nasze schłodzone ciasto wyciągamy na stolnice i rozwałkowujemy na cieniutki placek.. Wycinamy żądany rozmiar  ciasta  i wypełniamy nim środek foremki .Nastawiamy piekarnik na 190 st i pieczemy nasze ciastka ok 20 minut max - wyciągamy i schładzamy.

Upieczone ciastka wypełniamy po brzegi naszym kremem lemon curd ( ja wypełniam ciepłym kremem ) .Na górę kremu układamy  owocki , dekorujemy bitą śmietaną lub polewamy sosami smakowymi :) Posypujemy cukrem pudrem i kosztujemy :) .. Najlepiej smakują po dwóch godzinach ..

..................... Smacznego ........Beata :)